Come si ricerca il pregiato Tartufo Nero di Montemale? Come nasce il sidro, la bevanda storica delle Alpi? Come si può far crescere un albero da frutto?
Organizziamo per te e la tua famiglia o i tuoi amici un’esperienza unica, concordata anticipatamente e organizzata su misura, con i nostri agricoltori, per farti scoprire la magia della produzione agricola di qualità.
CASTANICOLTORI PER UN GIORNO
Le popolazioni delle alpi sudoccidentali sono definite a volte come “La civiltà del Castagno”. In valle Grana questa pianta, da millenni ormai, viene utilizzata e vista dai valligiani come un albero da rispettare, accudire e coltivare. L’attività proposta è un’esperienza di raccolta della castagna: scarponcini, guanti e le “quiouire”, le tradizionali sacche per riporre i frutti raccolti… e via nei boschi per esplorare il mondo che circonda questo gustoso frutto! A fine attività ogni partecipante potrà portare a casa le castagne raccolte (1 kg a persona) e ricevere una piccola ricetta che racconta i “moundai” (le caldarroste) e le “barote” (le castagne bollite).
Possibilità di organizzare un pranzo in struttura ricettiva oppure svolgere la giornata con pranzo al sacco.
Durata: mezza giornata o giornata intera
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
A PIANTAR ZAFFERANO
Un piccolo bulbo diventa una delle spezie più ricercate nel mondo gastronomico. Un territorio, ricco di produzioni agricole d’eccellenza, si organizza e vi permette di addentrarvi nei segreti dello zafferano. Non solo un incontro con chi per passione ha deciso di intraprendere questa produzione, ma una vera e propria esperienza in campo durante la quale potrete davvero “sporcarvi le mani”, mettere a dimora i bulbi e portarvi a casa il vostro vasetto di zafferano.
Attività in collaborazione con il Consorzio dello Zafferano di Caraglio e della valle Grana. Possibilità di acquisto del prodotto finito.
Possibilità di pasto in agriturismo a base di prodotti tipici del territorio a fine attività!
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
ALLA RICERCA DELL’ORO NERO
Agli albori degli anni 2000 un giovane agricoltore ha deciso di recuperare l’antica produzione del Tartufo Nero, da molti anni abbandonata. Oggi, la tartuficoltura di Montemale di Cuneo può essere annoverata tra le attività agricole d’eccellenza in Piemonte. Verrai accolto in una tartufaia, dove ti verranno svelati i segreti del tartufo nero e potrai vedere una dimostrazione pratica della ricerca del prezioso tubero con i cani.
A fine attività pranzo tipico in trattoria durante il quale poter assaggiare il Tartufo.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
L’ORTO IN UN BARATTOLO
Nella tradizione contadina, da sempre, si cercano modi per conservare le primizie di stagione in modo da poter essere consumate tutto l’anno. Nascono così prodotti quali confetture, frutti sciroppati, succhi di frutta, conserve di verdure. Dagli antichi saperi uniti alla moderna tecnologia nasce la possibilità, nei locali aziendali, di realizzare prodotti genuini, biologici, utilizzando i frutti coltivati dagli agricoltori. A seconda della stagionalità e della disponibilità di cui solo la Natura conosce le regole, seguendo i consigli e le informazioni tecniche raccontate durante l'attività, ognuno potrà cimentarsi nella realizzazione di prodotti sotto vetro.
Possibilità di degustazione di prodotti aziendali.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
DALLA PATATA ALLO GNOCCO
Nella tradizione delle valli occitane le patate occupano un posto di primo piano quando si parla di gastronomia. Ravioles, couietes, crouset… forme, nomi e tradizioni diverse per trasformare il tubero povero in una leccornia. Durante questa attività, in un accogliente agriturismo in valle, scoprirai i segreti per ottenere gnocchi squisiti partendo dalle varietà di patate più adatte. Ognuno potrà cimentarsi nella produzione dei propri gnocchi, partendo ovviamente dalle patate prodotte nei campi di cui l’agriturismo dispone.
Possibilità di pranzo o cena in agriturismo a base di prodotti tipici del territorio a fine attività!
Durata: mezza giornata – mattino o pomeriggio
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
IL FRUTTETO IN LETARGO: POTATURA
Conoscere il ritmo delle stagioni e lavorare secondo esso. Quando gli alberi cominciano a perdere le foglie e si preparano al lungo riposo invernale, il contadino interviene con i lavori di potatura e l’osservazione dell’eventuale presenza di criticità nelle piante. Insieme all'agricoltore sarà possibile ricevere suggerimenti e note tecniche per affrontare al meglio queste operazioni, necessarie per il benessere delle piante e lo sviluppo di un giusto ecosistema.
Possibilità di degustazione dei prodotti aziendali.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
LABORATORIO DI PANIFICAZIONE
Un agriturismo è un luogo di cultura prima ancora che un’attività ricettiva. La sapienza degli agricoltori incontra il visitatore più attento e curioso nei piatti e nei cibi. Il simbolo per eccellenza del mondo rurale è il pane. Durante questa attività imparerai a panificare, con le farine prodotte in struttura partendo dalla coltivazione dei cereali nei loro campi. I segreti dei cereali, i trucchi per ottenere pane e pizza buoni, gustosi e genuini. Il tutto in un’atmosfera allegra e conviviale.
Possibilità di cena in agriturismo a base di prodotti tipici del territorio a fine attività!
Durata: mezza giornata – attività pomeridiana
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
ERBE E FIORI DI MONTAGNA
Nei campi di timo serpillo, salvia, origano, canapa ed altre erbe potrete provare in prima persona l’esperienza della raccolta e godere dei profumi naturali delle essenze colte in piena fioritura, scoprire le loro caratteristiche ed i loro impieghi.
A fine attività potrete portare a casa un campione delle erbe raccolte e vi verrà offerta una degustazione delle tisane biologiche prodotte.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
LA PASTA FATTA IN CASA
Ingredienti, quantità, saperi e sapori di uno dei capisaldi della cucina piemontese spiegati da un giovane cuoco capace di rendere moderna ed attuale una tradizione rurale che si perde nei secoli. La possibilità di “metterci le mani”, di creare la propria pasta fatta in casa, guidati in maniera precisa e simpatica da un cuoco professionista.
A fine attività possibilità di pranzo a base di prodotti tipici del territorio.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
LE MILLE E UNA MELA
La grande distribuzione di massa e l’abbandono crescente dei saperi contadini ci portano sempre di più verso una evidente standardizzazione del gusto. Pochi si ricordano che esistono infinite varietà di frutti, caratterizzati da specifiche sfumature visive e sensoriali. L’autunno, le mele e l’esperienza di raccogliere i frutti maturi direttamente in campo. A fare da cornice una valle, la valle Grana, territorio fortemente vocato alla coltivazione biologica con caratteristiche climatiche ideali. L’occasione di raccogliere dei frutti da mordere con la buccia! Una scoperta dei sapori antichi e autentici.
Possibilità di degustazione dei prodotti aziendali.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
STAGE DI DANZE OCCITANE
Con un’insegnante di danze occitane, da oltre 30 anni, che dall’inizio degli anni ottanta ha codificato l’insegnamento della tradizione coreutica occitana, esportando la danza occitana in contesti nazionali e internazionali.
Partendo dalle valli occitane, passando per la Provenza fino alla Guascogna e arrivando alle zone basche-occitane, l’insegnante guiderà gli allievi in un viaggio a passo di danza, svelando segreti e tradizioni di un patrimonio vasto e ricco, quale quello delle danze occitane.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
LA NATURA IN UN DISEGNO
Cosa succede quando i colori della natura incontrano la nostra fantasia? Con un accompagnatore naturalistico andremo a scoprire le meraviglie della natura e con una pittrice della natura, realizzeremo il nostro taccuino di viaggio: un laboratorio di disegno naturalistico dedicato ad adulti, famiglie e bambini. Un viaggio artistico nella natura alla scoperta di animali, alberi e soggetti naturali da fermare su carta con la tecnica dell’acquerello e matite.
Possibilità di ricevere in dotazione tutto il materiale utile per l’attività con un piccolo costo aggiuntivo.
Durata: mezza giornata
Periodo e modalità: da concordare
Costo: variabile in base al numero di partecipanti
Per maggiori info e prenotazioni: 0171618300 - info.emotionalp@gmail.com